2020 Maximin Grünhaus ABTSBERG Riesling Superior
VDP.GROSSE LAGE®
11,5 Vol. % | 750 ml | Deutscher Qualitätswein | Enthält Sulfite
SUPERIOR
Neben den trockenen Großen Gewächsen bilden die Superior Weine die feinherbe Spitze unseres Sortiments. Bei der Spontangärung kommt es regelmäßig vor, dass einzelne Fuder im Gärungsprozess „stehen bleiben“, also nicht unter neun Gramm Restzucker (analytisch trocken) kommen. Diese Fuder besitzen eine wunderschöne Balance, da der klassische Restzuckergehalt und die rassige Ruwer Säure sich in perfekter Weise ergänzen. Es entsteht ein fast trocken schmeckender Wein, der bereits in der Jugend optimal balanciert ist und trotzdem über viele Jahrzehnte reifen kann.
Weinbeschreibung
Dieser Wein zeigt den typischen Abtsberg Charakter. Ein intensiver Duft nach reifen Früchten wie Aprikosen und gelben Pfirsichen gepaart mit einer Mineralität die an nassen Stein erinnert. Feine Kräuternuancen und grüner Tee sind zu spüren.
Am Gaumen zeigt er eine saftige reife Zitrusfrucht wie rosa Grapefruit aber auch kandierte Früchte wie Orange. Diese Fruchtaromen kombinieren sich mit etwas Zitronenmelisse, Honig und der für den Abtsberg so typischen salzigen Mineralität. Der Wein besticht durch seine Balance und Finesse. Er hat eine animierende Art und enormen Trinkfluss
Essensbegleiter
Der Superior ist ein Allround-Speisenbegleiter. Nicht nur zu scharfen, würzigen Gerichten der asiatischen Küche, sondern auch zu Auberginen mit Tomatensugo und Parmesan lässt er sich hervorragend kombinieren.
