2018 Maximin Grünhaus ABTSBERG Riesling Auslese Nr. 87
VDP.GROSSE LAGE®
750 ml | 7,5 Vol. % | Deutscher Prädikatswein | Enthält Sulfite
Die Lage
Der ABTSBERG ist mit Sicherheit die renommierteste Lage unseres Weinguts. Sein Untergrund besteht hauptsächlich aus bläulichem Devonschiefer. Die runde Kuppe dreht von Südost bis Südwest und erreicht eine Hangneigung von bis zu 75%. Im Zentrum dieser Kuppe befinden sich die besten Parzellen des Weinguts. Die fortlaufende Fläche des ABTSBERG schließt sich westlich ab und bildet einen fließenden Übergang zum HERRENBERG. Der Boden ist tendenziell flachgründiger und skelettreicher als im HERRENBERG was sich in der ausgeprägten Mineralität der Weine widerspiegelt. Die Weine aus dieser 14 Hektar großen Lage gehören zu den langlebigsten der Welt. Im ABTSBERG wächst neben Riesling auch unser Pinot Noir.
Kurze Beschreibung
In der Nase zeigt die Auslese Nr. 87 vom Abtsberg eine Fülle von exotischen reifen Früchten. Neben Ananas, Mango, Papaya, Passionsfrucht und sogar Banane finden sich auch Noten von getrockneten und kandierten Zitrusfrüchten und Aprikosen. Am Gaumen findet sich die Fülle der Fruchtaromen wieder. Dazu kommt der Geschmack von Rosinen, Honig, Karamell und gebrannten Mandeln. Eine unglaublich gehaltvolle Auslese, die mit ihrer präzisen und filigranen Säure eine tolle Balance und Geschmeidigkeit hervorbringt.
Essensbegleiter
Budino mit gesalzenem Karamell oder Roquefort mit Feigensenf.
