2018 Maximin Grünhaus ABTSBERG Riesling Beerenauslese
VDP.GROSSE LAGE®
750 ml | 6,5 Vol. % | Deutscher Prädikatswein | Enthält Sulfite
Die Lage
Der ABTSBERG ist mit Sicherheit die renommierteste Lage unseres Weinguts. Sein Untergrund besteht hauptsächlich aus bläulichem Devonschiefer. Die runde Kuppe dreht von Südost bis Südwest und erreicht eine Hangneigung von bis zu 75%. Im Zentrum dieser Kuppe befinden sich die besten Parzellen des Weinguts. Die fortlaufende Fläche des ABTSBERG schließt sich westlich ab und bildet einen fließenden Übergang zum HERRENBERG. Der Boden ist tendenziell flachgründiger und skelettreicher als im HERRENBERG was sich in der ausgeprägten Mineralität der Weine widerspiegelt. Die Weine aus dieser 14 Hektar großen Lage gehören zu den langlebigsten der Welt. Im ABTSBERG wächst neben Riesling auch unser Pinot Noir.
Kurze Beschreibung
Die Beerenauslese aus dem Abtsberg zeigt in der Nase einen Duft von Honig, Rosinen und Zitrusfrüchten. Mandarine, Zitronen- und Orangenzeste sowie exotische Früchte wie Mango und Feigen. Am Gaumen kommen Honigmelone und Quitte hinzu und sie steigert sich zu einer Explosion aus köstlichster Fruchtsüße mit mineralischen und kräuterwürzigen Nuancen. Trotz ihrer Fülle, Schmelz und Cremigkeit ist die Beerenauslese elegant und schlank und verliert nicht ihren mineralischen Charakter, der von ihrer eleganten Säure getragen wird. Sie hat einen enorm langen Nachhall mit einer Prise Minze und kräuterwürzigem Charakter.
Essensbegleiter
Ente a l’Orange, Creme Caramel oder karamellisierte Feigen mit Roquefort-Crème.
