2017 Maximin Grünhaus Riesling Fusion trocken
750 ml | 13,0 Vol. % | Deutscher Qualitätswein | Enthält Sulfite
Riesling Fusion
Das Weingut Maximin Grünhaus an der Ruwer erzeugt seit Jahrhunderten hochklassige Weine. Der zusammenhängende Weinberg gegenüber Schloss Grünhaus befindet sich im Alleinbesitz der Familie von Schubert. Unterteilt wird dieser in die Lagen Bruderberg, Abtsberg und Herrenberg, welche sich in Bodenzusammensetzung, Ausrichtung und Mikroklima unterscheiden. Für den 2017er Fusion wurden nur vollreife, gesunde und besonders herausragende Trauben gepresst. Der Wein reift 18 Monate in ungetoastetem Barrique und genießt im Anschluss ein 2-jähriges Flaschenreifelager.
Weinbeschreibung
In der Nase präsentiert sich der Riesling Fusion als Kraftpaket. Neben Bienenwachs und gelben Früchten wie Mirabellen und gelbem Pfirsich, ist seine Kräuter Aromatik und Mineralität sehr präsent.
Der Riesling Charakter wird erst am Gaumen deutlich. Hier finden wir eine deutliche Birnenfrucht, saftige reife Zitrone und Limettenzeste, aber auch Mandarinenschale. Eine enorme Kräuterwürze, die an grünen Tee, Wildkräuter und Frühlingswiese erinnert paart sich mit der dominanten Salzigkeit, die dem Schieferboden zu verdanken ist. Seine dezente Cremigkeit und ein Hauch Honig runden das Geschmackserlebnis ab.
Der Wein präsentiert sich mit einer einzigartigen Säurestruktur in Kombination mit intensiver Würze des Holzes und einer Schärfe, die unglaublich lange am Gaumen ausharrt. Ein frischer, dichter Wein mit Spannung und einem intensiven scharfen Finish. Ein außergewöhnlicher Repräsentant seines Terroirs.
Essensbegleiter
Perfekter Begleiter zu Wildgeflügel wie Terrine mit Wildente im Speckmantel oder dem klassischen Saltimbocca alla Romana mit cremiger Polenta.
