2018 Maximin Grünhaus Pinot Noir
750 ml | 15,5 Vol. % | Deutscher Qualitätswein | Enthält Sulfite
Maximin Grünhaus & Pinot Noir
Das Weingut Maximin Grünhaus an der Ruwer erzeugt seit Jahrhunderten hochklassige Weine. Neben Riesling sind die Weinberge mit Pinot Noir und Pinot Blanc bestockt. Die Reben für den Pinot Noir stammen ausschließlich aus den steilsten Lagen des Abtsberg, der renommiertesten Lage mit blauem Devonschiefer. Nach der Vergärung in offenen Stahltanks reift der Wein 18 Monate in Französischen, Österreichischen und Grünhäuser Barrique Fässern.
Weinbeschreibung
Dieser Pinot Noir zeigt sehr komplexe Aromen in der Nase. Seine Frucht reicht von dunklen Beeren wie Brombeere, Holunder, Cassis über Schwarzkirsche. Hinzu kommt seine unglaublich feine Würze von Kräutern, Eukalyptus, weißer Pfeffer und Lakritz. Er wirkt kühl mit Feinheit und gleichzeitiger Dichte. Am Gaumen finden wir einen eleganten Wein mit gleichzeitig hoher Aromen Konzentration. Ein Fruchtkern aus Schwarzkirsche, Holunder und Cassis. Er ist minzig-kühl, präsentiert eine feine Eichenwürze und leichte Schärfe von weißem Pfeffer. Durch sein festes Tannin Polster und seine fein-geschliffene Säure hat er ein unglaublich langes Finish. Filigran und kraftvoll zugleich.
Speisenbegleitung
Wir empfehlen unseren Pinot Noir zu eleganten Gerichten wie Entenbrust, Rinderfilet oder Rehrücken mit Jus oder karamellisierten Pflaumen, Kirschen oder Feigen. Unser gereifter Burgunder passt nach einigen Jahren auch toll zu feinen Desserts mit Zartbitterschokolade.
