2020 Maximin Grünhaus Pinot Noir
750 ml | 14,5 Vol. % | Deutscher Qualitätswein | Enthält Sulfite
AUSVERKAUFT - im Rahmen der Subskription ausverkauft
Maximin Grünhaus & Pinot Noir
Das Weingut Maximin Grünhaus an der Ruwer erzeugt seit Jahrhunderten hochklassige Weine. Neben Riesling sind die Weinberge mit Pinot Noir und Pinot Blanc bestockt. Die Reben für den Pinot Noir stammen ausschließlich aus den steilsten Lagen des Abtsberg, der renommiertesten Lage mit blauem Devonschiefer. Nach der Vergärung in offenen Stahltanks reift der Wein 18 Monate in französischen, österreichischen und Grünhäuser Barrique-Fässern.
Weinbeschreibung
Der 2020 Pinot Noir ist in der Nase außerordentlich komplex und vielschichtig. Seine Aromen reichen von Zartbitterschokolade und Earl Grey-Tee zu Eukalyptus und leichten Anklängen von Weihrauch. Seine Frucht erinnert an Brombeeren, süße Himbeeren aber auch Holunder, Schwarzkirsche, und eingelegte Pflaumen. Hinzu kommen feuchter Tabak und eine enorme Würzigkeit die an Muskatnuss, Pfeffer und Süßholz erinnert.
Am Gaumen zeigen sich süße Kirschen, Pflaumen, sowie rote und schwarze Beeren wie Johannisbeeren und Cassis. Er zeigt auch vegetabile Noten von grünem Spargel und Artischocke. Die Würze findet sich am Gaumen wieder: zu Muskatnuss und schwarzem Pfeffer kommt Nelke hinzu. Außerdem bringt eine leichte Salzigkeit enorme Spannung am Gaumen. Die Säure ist wunderbar integriert und wird durch ein samtiges, feines Tannin abgerundet.
Speisenbegleitung
Zum klassischen Festessen: Geschmorte Ente oder Wildragout mit Rotkohl und Klößen.
